Celler de Capçanes Vimblanc 3/vb

Personligheten och karaktären hos våra viner definieras av variationen i jordmånerna här i Capçanes. Från kalkstenens fräschör till lerans frukt, via mineralskiffer – och utan att glömma de sandiga, torrare lägena – ligger våra vingårdar på en mängd olika jordmåner och sluttningar som ger vinerna komplexitet och djup. Ett torrt vitt vin gjort helt på röda druvor (Blanc de Noirs av sorten Garnacha), lagrat i 3 månader med fin jäst och sedan 3 år på nya franska ekfat. Färg: halmgul Arom: aromer av mogna äpplen och tropiska frukter med mjölksyratoner. Smak: Ihållande, överraskande frisk syra för ett moget vitt vin, med salta och mjölksyratoner. Lång eftersmak som kompletterar den aromatiska profilen. Kulinariska kombinationer: pasta med mjölkpuré, saltpanerad fisk eller nötter. Serveringstemperatur 16º-18ºC.

Celler de Capçanes Vimblanc 3/vb är ett friskt, matvänligt vitt vin med tydlig syra. Passar bra till skaldjur och fisk.