Tsantali Rapsani Reserve

Tsantali Rapsani Reserve är ett vin med stor lagringspotential som utvecklas i djupet av sin karaktär. Sort: Xinomavro (1/3), Krassato (1/3), Stavroto (1/3) Ursprungsbeteckning (DOP) Rapsani Skörd: manuell skörd i slutet av september – mitten av oktober. Traditionell jäsning i 8-10 dagar i öppna cementtankar. Jäsmedlen kasseras manuellt eller till och med tre gånger om dagen för att underlätta borttagningen. Malolaktisk jäsning. Lagring: 12 månader i 300-liters franska ekfat (40 % nya – 60 % andra och tredje fyllning). Åldrande: minst 12 månader i glas före lansering. Färg: rubinröd. Näsa: Aromer av saftiga björnbär och plommon med eleganta toner av kryddor, läder och lakrits. Smak: rund och rik, med balanserad syra och ihållande tanniner. Medellångt till långt eftersmak. Utmärkelser: 2020 Sommeliers Choice Awards – Guld 91p, Parker 90p, Texsom – Silver

Tsantali Rapsani Reserve är ett självklart rödvinsval när du dukar fram en långkokt högrevsgryta eller en mustig svamprisotto och vill ha något som känns både matvänligt och lite extra ombonat. Det sitter lika fint till en avslappnad fredagsmiddag som när du bjuder in vänner och låter samtalet dröja kvar efter maten. Lägg gärna en flaska i korgen och prova den nästa gång du vill sätta en varm, elegant ton på kvällen.