Suertes Del Marques La Solana

Druvsort: 100% Listán Negro – vinstockar över 100 år gamla, handskördat. Färg: Intensiv rubinröd. Arom: Frisk och elegant med mörk frukt, eukalyptus och vinbär. Smak: Elegant och komplex med hallon, peppar, plommon, vinbär och örter, frisk syra och lång eftersmak. Kulinariska kombinationer: Grillat kött, vilt, lamm, chokladdesserter. Serveringstemperatur 14–16 °C. Lagrad i 10 månader i 4 500 liters andrahandsfat och i gamla 500-liters fat. Ofiltrerad. 94 Parker-poäng: ”La Solana är gjord på Listán Negro, en enda druva som är över 100 år gammal. Den jästes med 50 % hela klasar och inhemsk jäst i betongfat och lagrades i 10 månader i andrahandsfat på 4 500 liter och i gamla 500-litersfat. Den har en mycket mer reduktiv stil, flintig och lite aska, men gommen är otroligt elegant och balanserad och ser ut som att den kommer att åldras väl. Det ser ut att vara den bästa utgåvan hittills. 8 000 flaskor producerades. Den buteljerades i augusti 2019.”

Suertes Del Marques La Solana trivs bäst lätt sval, runt 15–16 °C, i ett större rödvinsglas. Öppna gärna 30–60 minuter i förväg så att vinet hinner luftas och aromerna kommer fram. Passar särskilt bra för dig som uppskattar ett friskare, mer elegant rödvin med stram, mineralisk avslutning snarare än tydlig ek. Gott till exempelvis grillade grönsaker som svamp eller paprika.