Sister’s Run Calvary Hill Barossa Shiraz

Sister’s Run grundades 2001 och ägs av Carl och Peggy Lindner, ägare av den legendariska Langmeil Vineyard och några av Barossas mest välrenommerade vinmakare. Brooks, Elena och Zar ansvarar för vinframställning respektive marknadsföring. Elena Brooks, också från Bulgarien, anses av många vara den bästa vinmakaren av den yngre generationen i Australien. Deras motto är “Sanningen finns i vinrankan, men beviset finns i glaset”.

Doft: plommon, hallon, en ton av svartpeppar samt inslag av kanel och muskotnöt.

Smak: rik och med tydlig Barossa-karaktär, med mörk frukt, kryddor och drag av mörk choklad. Frukten balanseras av en frisk syra som ger struktur; fatinslaget är diskret.

Mat: grillade grönsaker, grillat lamm, biff eller nötkött med pepparsås, grytor samt lagrade ostar (särskilt cheddar).

Serveringstemperatur 15–18 °C
Bäst före: 2019–2026

Servera Sister’s Run Calvary Hill Barossa Shiraz lätt svalt, runt 16–18 °C, i en rymlig bordeauxkupa. Lufta gärna 30–60 minuter för att mjuka upp tanninerna och öppna upp den mörkbäriga, kryddiga stilen. Passar särskilt bra till pepparstekt entrecôte med ugnsrostad potatis.