Petrolo Galatrona 2016

Petrolo Galatrona 2016 Producent: Petrolo Societa Agricola – Val d’Arno di Sopra DOC, Arezzo | Toscana Ägare: Luca Sanjust Druvsort: 100 % Merlot – certifierade ekologiska druvor och handplockade Färg: ljus lila-röd Doft: eleganta, komplexa och intensiva blommor och kryddor, med inslag av violer, krämiga svarta körsbär, krossad sten och aromatiska örter Smak: fantastisk, kraftfull, tät och skiktad, fyllig, med en tydlig struktur och fin balans mellan syra, frukt och tanniner; en bred aromatisk palett som börjar med mörk choklad och slutar med toner av vit tryffel – däremellan plommon, kryddor, söt tobak och nyplöjd jord. Gastronomiska rekommendationer: biff, grillat eller stuvat nötkött, kalvkött, fläsk, risotto med köttfärssås, pasta Bolognese. Alkohol: 14 % Serveringstemperatur 16-18 °C. Optimal konsumtionsperiod: 2020-2040. Antal producerade flaskor: 20 000. Naturlig vinifiering med högt skalinnehåll, i cementtankar. Spontan malolaktisk jäsning i trä. Lagrad i 18 månader på 1/3 nya franska fat. Regelbunden omrörning under de första 6 månaderna. Vinmakarens beskrivning: “Detta är vår “cru” av Merlot. Ett vin med en fantastisk struktur i munnen och en otroligt aromatisk doft. Galatrona är Petrolos flaggskeppsvin, gårdens mest hyllade vin, en “cru” gjord på Merlotdruvor som uteslutande kommer från Via Galatrona-Feriale och som planterades med Bordeaux-kloner i flera steg på 1990-talet. Det unika mikroklimatet möjliggör koncentrationen av druvans ädla komponenter, av avgörande betydelse för den struktur, elegans, balans och uthållighet som gjorde Galatrona till ett av de mest eftertraktade italienska vinerna. Ett fantastiskt vin som talar om den jord det är född ifrån. Bortsett från att det är mycket gott, behöver det en klassiker i sig.” 98 James Suckling noterar: ”Aromer av torkade blommor, sten, svarta teblad, varm trottoar och svarta frukter. Fyllig, men också linjärt återhållsam. Underbar styrka och djup. Extremt lång och koncentrerad avslutning. Ett fantastiskt vin. Det tar fyra eller fem år att färdigställa. Prova det från 2022.” 98 Parker-poäng

Petrolo Galatrona 2016 kommer bäst till sin rätt runt 16–18 °C i stora bordeauxglas, gärna efter en timmes luftning så att den mörka frukten, örtkryddigheten och de silkeslena men tydliga tanninerna får spela ut. Ett självklart val för dig som söker en koncentrerad, elegant röd med djup och lång eftersmak – särskilt till långkok, grillat nötkött eller rotfrukter.