Celler de Capçanes Peraj Ha’abib

Celler de Capçanes Peraj Ha’abib är ett certifierat kosher, torrt rött vin gjort på ungefär lika delar 35 % cariñena, 35 % garnacha och 30 % cabernet sauvignon (samvinifierat). Vinet har aromer av mogna röda och mörka bär (körsbär, plommon, björnbär) samt inslag av rostat bröd, kaffe och en lätt mineralisk ton. Strukturen är fyllig med mogna men mjuka tanniner och lång eftersmak, med god lagringspotential.

Färg: mörkröd, tät.
Bukett: röda och mörka bär – björnbär, körsbär, plommon, vinbär – samt toner av rostat kaffe.
Smak: fyllig och komplex med frisk syra, mogna men mjuka tanniner och mycket lång eftersmak; god lagringspotential.
Kulinariska kombinationer: vilt, kalv, grillat och stekt kött, grytor, lammkotletter, grillade grönsaker samt ost.
Serveringstemperatur: 16–18 °C

Servera Celler de Capçanes Peraj Ha’abib lätt svalt, runt 16–18 °C, gärna i ett rymligt bordeauxglas och öppna 30–60 minuter i förväg så att frukten och kryddtonerna hinner öppna upp. Passar fint till lamm, vilt eller mustiga grytor.