Opus One 2013

2016 års vin, Opus One 2013, är en riktmärke för fantastiska amerikanska rödviner… Opus One 2013 har hög kvalitet och tydlig karaktär. Vinets balans och densitet påminner om klassiska viner som 1974 Heitz Martha’s Vineyard och 1958 Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon. 2013 års Opus One är en av Napa Valleys mest omtalade lanseringar och visar varför regionen räknas till världens mest intressanta. Napa är inte längre lika fokuserat på kraftfullt muskulösa viner; i stället syns en mer klassisk stil med frukt och fräsch syra. Ägare: Det gemensamma företaget som grundades av Robert Mondavi (Napa Valley, Kalifornien) och Baron Philippe de Rothschild (Château Mouton-Rothschild, Bordeaux) ägs idag av Baron Philippe de Rothschild SA och Constellation Brands Inc. Druvsorter: 81 % Cabernet Sauvignon, 4 % Petit Verdot, 7 % Cabernet Franc, 6 % Merlot, 2 % Malbec – en blandning av viner från olika år. Färg: Mörk granatröd med violetta nyanser. Doft: Ren och storslagen bukett, med kryddiga toner av kanelstång, kryddnejlika och spindel (molotru, grekisk bockhornsklöver), med en kärna av körsbärskompott, rödvinbärsgelé, björnbär och kryddig plommontarte, plus toner av kamfer, lavendel och en ask rena kryddor, inramad av fasta, korniga tanniner med extraordinär mognad och stor fräschör som ger upphov till slutet av en årgångspersistens. Gastronomiska rekommendationer: kalvkött – filé mignon, lamm, skaldjur med mandarinsås, pasta (ravioli) med svart tryffel Alkoholhalt: 15 % Serveringstemperatur 17 °C Optimal mognad: 2019-2049 Robert Parker – 100 P / 10 0 P

Opus One 2013 passar när du vill sätta en elegant ton på middagen. Servera gärna till långkokt högrev med rödvin och rotfrukter.