Det måste du vara inloggad att lägga upp en recension.
Frågor och svar
Lagrar ni vinerna i ett professionellt, klimatkontrollerat lager?
Ja. Vi förvarar viner i ett professionellt, klimatkontrollerat lager där temperatur och fuktighet hålls stabila för att bevara flaskans skick, vilket är särskilt viktigt för äldre årgångar som 2009.
Vad är dryckesfönstret (peak maturity) för denna 2009-årgång?
Denna 2009-årgång är sannolikt i eller nära sitt drickfönster; som ett moget Sant’Antimo-vin bör den provas nu och inom några år. Bedöm gärna utvecklingen genom att dekantera eller prova en flaska före ett större köp.
Vilken typ av glas rekommenderas för att få fram vinets aromer?
Ett generöst rödvinsglas med vid kupa rekommenderas för att låta utvecklade aromer och sekundära toner öppna sig; servera runt 16–18°C för bästa balans.
Vilka druvor ingår i Nearco 2009 Sant’Antimo DOC?
Etiketten anger inte alltid druvsammansättningen för denna flaska; Sant’Antimo DOC tillåter både lokala och internationella röda druvor. Kontakta oss gärna om du vill ha producentens tekniska blad med exakt sammansättning.
Behöver Nearco 2009 dekanteras före servering och i så fall hur länge?
Ja, en kort till medellång dekantering rekommenderas ofta; 30–90 minuter hjälper ofta en mogen 2009-årgång att öppna sina aromer. Justera tiden efter doft- och smakprov för bästa resultat.
Vad säger Sant’Antimo DOC-klassificeringen om vinets stil och tillåtna druvor?
Sant’Antimo DOC är en toskansk ursprungsbeteckning som ger producenten större frihet än strängare DOCG-regler, och tillåter både lokala och internationella druvsorter. Det leder ofta till fruktfokuserade, strukturerade viner där producentens val av druvor och vinifiering påverkar stilen tydligt.
Intensiv rubinröd, med ljusa violetta nyanser. Tanniner specifika för Cabernet Sauvignon, kompletterade av fruktiga smaker från kryddorna Merlot och Syrah. Mycket behaglig känsla som ges av de specifika aromerna från lagringen, med en lång och ihållande eftersmak. Komplexa aromer, typiska för varje sort, utan att någon av dem är dominerande. Individuell jäsning av sorterna i rostfria ståltankar och maceration vid kontrollerad temperatur i 20 dagar. Malolaktisk jäsning i betongtankar. Individuell lagring av sorter och vinparceller i 12 månader på “fat” (förutom Merlot, som lagras på 500-liters franska ekfat).
Recensioner
Det finns inga recensioner ännu.