Muga Bodegas Rioja Reserva

Muga grundades 1932 av Isaac Muga Martínez och hans fru Auro Cano och är en av Riojas mest respekterade producenter. Egendomen ligger i Rioja Alta, i Haro, i den legendariska Barrio de la Estación. Man förfogar över 250 hektar egna vingårdar och köper dessutom druvor från ytterligare 150 hektar hos utvalda odlare. I dag drivs huset av tredje generationen.

Vinet lagras 24 månader på fat. Det klarnas med färsk äggvita och lagras därefter minst 12 månader på flaska.

Doft: Inleder med björnbär, fänkål och örtiga toner, balanserat av rökiga aromer från tiden på medelrostade fat. I bakgrunden anas vanilj och rostat kaffe.

Smak: Fyllig med inslag av mentol och vit choklad. Vaniljtonerna återkommer och de röda fruktnyanserna ligger kvar, med en frisk syra som ger lång eftersmak.

Matkombinationer: Iberiska charkuterier, kalvkött, grytor, grillat kött och grönsaker, paprikor fyllda med kryddig sås samt rökt bönsoppa eller chorizo.

Serveringstemperatur: 18 °C. Antal producerade flaskor: 1 000 000.

Till en långhelgsmiddag med vänner fungerar Muga Bodegas Rioja Reserva fint till lammfärsbullar med rosmarin och ugnsrostad potatis.