Muga Flor de Muga Rosado

Muga grundades 1932 av Isaac Muga Martínez och hans fru Auro Cano och är en av Riojas mest respekterade producenter. Efter en kort maceration i kontakt med skalen selekteras den första hälften av musten, som får rinna av pressen med hjälp av gravitation. Vinerna från de två tomterna jäses separat i små träfat, där vinet ligger på sin fina jästfällning i mer än fyra månader. Vinerna blandas sedan, stabiliseras och buteljeras.

Färg: ljusrosa till laxrosa, med delikata violetta nyanser.

Doft: frisk och elegant med inslag av persika, citrus och vita blommor, med en lätt kryddighet från fat.

Smak: mycket frisk och fin, med ovanligt bra fyllighet och len textur för ett rosévin. Mineralitet och välbalanserad syra ger en lång, ren eftersmak med blommiga toner.

Kulinariska kombinationer: skaldjur; ostar med aromatiska örter.

Serveringstemperatur: 6–8 °C

Muga Flor de Muga Rosado passar fint till ugnsbakad lax med dill och citron, nykokt färskpotatis och en krispig sallad. Vinets fräscha syra och diskreta fatkrydda binder ihop rätten utan att ta över.