Muga Aro

Muga grundades 1932 av Isaac Muga Martínez och hans fru Auro Cano och är en av Riojas mest respekterade producenter. Doft: koncentrerad och djup med många nyanser som öppnar sig i glaset; inledningsvis röda bär och mogna röda frukter (björnbär, röda vinbär, smultron), tillsammans med blommiga inslag (viol) och mineraltoner (grafit, järn) samt kryddor som kanel och svartpeppar. Smak: fyllig med fast struktur och tydliga, finkorniga tanniner, uppburen av frisk syra. Frukten, mineraliteten och kryddigheten återkommer i smaken och avslutet är långt och koncentrerat. Kulinariska kombinationer: rostat eller grillat rött kött, rätter med kraftiga smaker: revbensspjäll, grytor, grillade grönsaker, kött, pasta och sås. Serveringstemperatur 16-18 °C. Konsumtionsperiod: 2022-2040. 100 Jeb Dunnuck-poäng 99 James Suckling-poäng

Muga Aro passar utmärkt till långkok på högrev eller viltgryta – gärna med rostade rotfrukter och en klick svartvinbärsgelé.