Lapostolle Apalta

Lapostolle Apalta är det mest kända vinet från Lapostolle House och är Clos Apalta. Det är en sann kronpärla och, enligt kritiker, det vackraste uttrycket för chilensk Carmenère. Inte få anser att det är det bästa chilenska vinet. År 2008 tog Clos Apalta 2005 första plats i Wine Spectators Top 100. Det är det enda chilenska och sydamerikanska vinet som har uppnått förstaplatsen i denna prestigefyllda lista. Vinet utnyttjar varje druvs egenskaper maximalt. Från Carmenère får det sin rondör och sitt kryddiga uttryck. Från Cabernet Sauvignon får det komplexitet och elegant struktur, från Syrah sina intensiva aromer och från Merlot röda frukttoner och friskhet. Viña Clos Apalta ligger 170 km söder om Santiago, i Colchagua-dalen. Den har en nord-sydlig exponering, vilket är ganska ovanligt i Chile. Druvsort: 75 % Cabernet Sauvignon; 10 % Carmenère; 15 % Syrah och Merlot – biodynamiskt odlade druvor (CERES- och DEMETER-certifierade), handskördade och noggrant utvalda med Vistalys optiska teknik. Arom: elegant, fin och balanserad, med aromer av mörka frukter, främst björnbär, och kryddor. Smak: komplex och uttrycksfull, med en sammetslen attack, följt av toner av röda och svarta frukter, kaffe och choklad; fina tanniner som ger vinet en bra struktur. Gastronomiska rekommendationer: rätter med rött kött, särskilt grillat; grytor och pasta med röd sås. Serveringstemperatur: 16–18 °C. Bäst före: 2021–2026. 92 James Suckling Poäng: ”Ett friskt och fängslande vin med vinbär, kryddor och valnötter. Medelkropp. Kryddig och smakrik avslutning. Clos Apaltas tredje vin. Drick det nu.” Clos Apalta 2014 och 2015 uppnådde också 100 poäng av den amerikanske kritikern James Suckling.

Lapostolle Apalta är ett rött vin som passar fint till en mustig viltgryta eller långkok en mörk helgkväll, gärna när det doftar kantareller i köket och samtalet får ta tid.