Det måste du vara inloggad att lägga upp en recension.
Produktionsområde: Kullarna i centrala och östra Sicilien, i provinserna Agrigento och Caltanissetta, med jordmåner och mikroklimat som är väl lämpade för röda druvor. Druvor: Nero d’Avola och Nerello Mascalese. Klassificering: IGT Sicilien. Jordmån: Blandad jord med inslag av kalksten. Höjd: 50–350 m ö.h. Planteringstäthet: 4 000 stockar/ha. Klimat: Ö- och medelhavsklimat, torrt. Skörd: Druvorna skördas vid full mognad, från andra veckan i september till första veckan i oktober. Vinifiering: Traditionell jäsning med skalmaceration i 6–8 dagar, följt av omtappning, pressning och malolaktisk jäsning. Lagring: Minst 10 månader i stora ekfat och därefter på glas. 2 månader på flaska vid kontrollerad temperatur. Alkoholhalt: 12,5–13,0 % vol. Serveringstemperatur: 17–18 °C. Matrekommendationer: Utmärkt till grillade eller ugnsbakade kötträtter samt mellanlagrade ostar. Förvaring: Svalt (13–15 °C) med låg luftfuktighet.
Recensioner
Det finns inga recensioner ännu.