Chateau de Saint Cosme Condrieu

Beläget i hjärtat av Gigondas-appellationen i södra Rhône är Château de Saint Cosme en egendom med en unik historia, då den bevarar en intakt gallo-romersk vinframställningsplats med jäsningstankar grävda direkt i berget. Platsens historiska betydelse är en levande läxa om det gallo-romerska levnadssättet. Idag täcker vingårdarna 22 hektar, har en genomsnittsålder på över 60 år och en låg avkastning. Saint-Cosme-terroiren är en geologisk mosaik, formad av förskjutningar som gav upphov till den monumentala bergkedjan Les Dentelles de Montmirail. Saint Cosme ligger där två geologiska förkastningar möts – en sällsynthet som bidrar till ett svalare mikroklimat och sen mognad. Det ger viner med balans, friskhet och fin finess. Aromer av persika och aprikos med inslag av fänkål, mandel, lakrits, torkade rosor och anis. Smak: ett rent uttryck av Viognier med livlig syra, hög aromintensitet, fyllig kropp och en frisk, elegant avslutning. Serveringstemperatur 9–10 °C.

Chateau de Saint Cosme Condrieu är ett vitt vin med generös aromatik och mjuk rondör. Prova till smörstekt fjällröding med brynt smör och en skvätt citron, eller som ett glas till en skaldjursbricka.