Catleya Perfect Simplu Syrah

Catleya Perfect Simplu Syrah.

Vinerna görs med vildjäst (som förekommer naturligt på druvskalen), så att resultatet är så troget som möjligt mot Córcovas exceptionella mark.

Av varje vin lagras mellan 15 och 25 % av den totala volymen på rumänska ekfat i cirka ett år.

Färg: Detta vin, gjort på Syrah-druvor, är lila till färgen.

Bukett: Detta vin har toner av röda frukter och färsk timjan i avslutningen. Det finns en känsla av choklad och söta kryddor, på grund av vinets lagring på ekfat.

Smak: rund och balanserad tanninstruktur, specifik för druvsorten. Och förstärkt genom lagring på rumänska ekfat.

Huvudsteg i produktionen av detta vin: manuell skörd i lådor. sorterad på ett vibrerande bord; förjäsningsmaceration i 9 dagar för att extrahera färg och aromer; Alkoholjäsning utförd med inhemska jästsorter.

Efterjäsningsmaceration i 12 dagar för att extrahera tanniner; malolaktisk jäsning utförd med naturlig jäst; Lagrad på fin bottensats i 10 månader (80 % av volymen i rostfria ståltankar och 20 % av volymen i nya rumänska fat på 225 liter med medelrostad jäsning).

Catleya Wines – Den kompletta kollektionen.

Servera Catleya Perfect Simplu Syrah lätt svalt, runt 16–18 °C, i ett rymligt rödvinsglas och öppna gärna 30 minuter i förväg så att frukten och kryddigheten får blomma ut – ett självklart val för dig som gillar ett smakrikt, mörkbärigt uttryck med tydlig struktur, extra fint till en helgmiddag med pepparstekt entrecôte och ugnsrostad rotselleri, så lägg den gärna i varukorgen när du vill göra kvällen lite mer genomtänkt.