Calina Reserva Chardonnay

Om man ville designa det perfekta vinodlingsområdet skulle det förmodligen se ut som Chile. Chile är en kompakt landremsa på 4 580 kilometer och erbjuder en klimatisk, geografisk och geologisk mångfald utan motstycke någon annanstans i världen. Dessa Reserva-viner produceras i en modern vingård vid foten av Maule-dalen och återspeglar druvornas karaktär. Druvorna kommer från Chardonnay-vingårdar med morgondimma och svala eftermiddagsbrisar som präglar nästan varje sommardag. De återstående druvorna kommer från Limaridalen, en av Chiles nordligaste vinproducerande regioner. Kustområdet, orienterat i öst-västlig riktning, kännetecknas av klar himmel, lite nederbörd och svala temperaturer. Citrus- och stenfruktstoner är typiska för Casablanca, medan mineralitet är ett kännetecken för Limarí. Druvorna handplockades och hela klasar pressades. 60 % av musten jästes i franska och amerikanska ekfat (5 % nya) i 7 månader. 40 % jästes i rostfritt stål, och 70 % av vinet genomgick malolaktisk jäsning för att ge en krämigare textur samtidigt som fräschören bevarades. Årgång 2009 var varmare än tidigare år, med kryddiga inslag och en något mognare fruktprofil än vanligt, med tropisk frukt och subtil mineralitet. I munnen är vinet rikt men friskt, med frukt följt av smöriga toner och diskret fatkaraktär. -Gavin Taylor, vinmakare