Budureasca Orange Wine

Budureasca Apelsinvin.

Druvorna skalades och pressades lätt, och fick sedan jäsa med skalen i tre veckor vid en temperatur mellan 18 och 20 °C, under vilken en daglig överpumpning (process avsedd att erhålla fuktiga skal) utfördes, till exempel för extraktion av aromer, tanniner och färg. Lagrad på franska ekfat i sex månader.

Färg: Det orangefärgade vinet imponerar omedelbart med sin orangegula färg, som avger sitt eget ljus.

Bukett: Aromerna tar oss till vildblommor, vit persika och subtila toner av kryddig ek.

Smak: kännetecknas av en textur av fina och eleganta tanniner som påminner om aprikos.

Matkombination: fisk; ost; kyckling och fläsk, orientaliska rätter; grillade grönsaksspett. Choklad med havssalt. Serveringstemperatur: 12–14°C. Budureasca-viner – Den kompletta kollektionen.

Budureasca Orange Wine är ett orangevin – alltså gjort på gröna druvor med skalkontakt som ger både färg och en lätt sträv, matvänlig karaktär – och sitter fint till en lång svensk plockmiddag med lagrade ostar, rostade nötter och lite honung; lägg gärna en flaska i varukorgen när du vill prova något som känns både nyfiket och självklart i glaset.