Baron De Sigognac Armagnac 1990

Företaget bakom denna Armagnac äger ett av de största lagren av årgångsdestillat i hela regionen. De är både odlare och destillatörer, specialiserade på leverans och lagring av äldre armagnacfat. Armagnac tillverkas av en blandning av Baco och Ugni Blanc, två av de dominerande druvorna i armagnacproduktionen. Destillationen sker i en kolonnpanna till cirka 54 % alkohol. Spriten lagras sedan på lokala fat av svart ek. Alkoholhalten minskar därefter naturligt till cirka 40 % efter ungefär fyrtio år. Levereras i en enkel trälåda. Färg: Bärnstensfärg med inslag av mahogny. Doft: Fin arom med inslag av kanel och russin. Smak: Fin och elegant, välbalanserad med torkad frukt och en lätt kryddig avslutning. Kulinariska kombinationer: passar utmärkt som digestif och fungerar också bra till rökt lax, charkuterier, gåslever, flamberat kött och vilträtter, eller till blåmögelost (Roquefort). Till dessert är den god till röda bär och andra frukter – katrinplommon, körsbär, hallon och apelsin – och den sitter fint till kaffe eller cigarr. Serveringstemperatur: 20–25 °C

Servera Baron De Sigognac Armagnac 1990 lätt svalt, runt 18–20°C, gärna i ett tulpanformat glas. Låt den gärna få några minuter i glaset innan första klunken så att aromerna hinner öppna upp sig. Stilen är mjuk med ekkryddiga toner och inslag av torkad frukt, med en lång och varm avslutning.