Astoria Prosecco Valdobbiadene Dated DOCG

Astoria Prosecco Valdobbiadene Dated DOCG är en fin mousserande prosecco. Denna prosecco produceras av druvsorten Glera på kullarna på Astoria-gården, på en höjd av cirka 150 meter, med hjälp av odlingstekniken Sylvoz. Basvinet omvandlas till mousserande vin under 20–30 dagar vid låga temperaturer, vilket ger ett balanserat och delikat vin med fin elegans och viss komplexitet. Pärla: fin och ihållande. Färg: ljus halmgul med grönaktiga reflexer. Doft: fruktig med inslag av persika och vattenmelon. Musten genomgår sedan statisk sedimentation. Den första jäsningen sker i ståltankar vid 16°C. När den första jäsningsprocessen är klar placeras vinet i tryckkärl, där det blir mousserande. Denna fas äger rum medan den primära jäsningen fortsätter i ytterligare 20–25 dagar. Efter buteljering får vinet vila i 4–6 veckor.

Astoria Prosecco Valdobbiadene Dated DOCG kommer från Valdobbiadene i Prosecco Superiore-zonen, där DOCG-statusen garanterar ursprung och striktare regler. Den friska bubbligheten gör den särskilt fin till en svensk vårbrunch med räkmacka eller som ett glas när du vill sätta guldkant på helgen.