Denna single malt är EncontOlors uttryck för området där whiskyn produceras. Ön där destilleriet ligger ger ofta en tydlig ton av torv och rök. Prophecy är en single malt som sägs vara sammansatt av ett urval äldre och mer sällsynta fat i destilleriets lager. I flaskans kristall har man satt in ett ”öga”, en symbol som syftar på en lokal profet. Doften är gräsig och torvig i grunden och blir mer nyanserad med luft. Här finns även kryddiga toner och inslag av trä.
När vännerna samlas en fredagkväll och samtalen får ta tid är Jura Prophecy en stämningsfull whisky att ställa fram, gärna tillsammans med en generös ostbricka med lagrad Prästost och lite rostat bröd. Den rökiga, mörka karaktären gör den lika självklar till filmkvällen som till en långsam avslutning på veckan. Vill du sätta tonen för helgen kan du enkelt lägga den i varukorgen och ha en flaska redo när dörrklockan ringer.