Edinburgh Gin Classic är en gin i London Dry-stil. Receptet lanserades 2010 och innehåller en blandning av 14 örter och kryddor, inklusive lavendel, tallknoppar, björnbär och valnötter. Friska citrusnoter kommer från apelsinskal, citrongräs och lime. En torr gin med len avslutning. Utmärkelser: Silvermedalj vid San Francisco World Spirits Competition 2020
Servera Edinburgh Classic väl kyld i ett kylt highballglas med rikligt med is, toppa med tonic och en citronskalstvist – eller rör den kort i ett coupeglas om du vill ha en stramare, torrare stil. För dig som uppskattar en klassiskt krispig ginprofil med tydlig enbärston passar den extra fint till en enkel after work hemma med salta mandlar och småplock.