Val D'Oca Prosecco

Om Val D'Oca Prosecco
Val D'Oca Prosecco är en proseccoproducent i Veneto i norra Italien, knuten till Cantina Produttori di Valdobbiadene – Val D’Oca. Druvorna kommer från de kuperade odlingarna mellan Valdobbiadene och Conegliano, kärnområdet för både Prosecco DOC och Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Här odlas främst Glera, druvan som ger prosecco dess karakteristiska fräschör och frukt.
Kooperativet samlar odlare i Valdobbiadene-området och buteljerar allt från vardagsvänliga Prosecco DOC till mer koncentrerade viner från brantare, utvalda sluttningar. Kombinationen av höjdlägen, branta terrasser och ett svalt, men soligt klimat ger druvor med tydlig aromatik och livlig syra.

Stil och produktion
Val D'Oca Prosecco arbetar med flera stilar inom prosecco, från torrare brut till fruktigare extra dry och millesimato (årgångsbetecknade) viner. Sortimentet omfattar både klassisk vit prosecco och roséprosecco, liksom ekologiska varianter.
Vinerna framställs med Charmat- eller Martinotti-metoden, där den andra jäsningen sker i trycktank. Det är den etablerade metoden för prosecco och lyfter fram druvans frukt, blommighet och fräschör snarare än fatkaraktär.

Vad som definierar sortimentet

Prosecco DOC från Treviso i brut och extra dry-stil.
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG med tydligare ursprungskänsla.
Millesimato-viner där en enskild årgång lyfts fram.
Roséprosecco med frisk bärighet.
Utvalda Rive-lägen, bland annat Rive di San Pietro di Barbozza.
Ekologisk Prosecco DOC för den som prioriterar hållbara odlingsmetoder.

Viktiga fakta

Kategori: Prosecco, mousserande vin.
Land: Italien.
Region: Veneto, främst området Valdobbiadene–Conegliano.
Producenttyp: Kooperativ (Cantina Produttori di Valdobbiadene – Val D’Oca).
Druva: Främst Glera.
Ursprung: Prosecco DOC och Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, inklusive Rive-lägen.
Metod: Charmat/Martinotti-jäsning i trycktank.
Stilar: Brut, Extra Dry, Dry, Millesimato, Rosé, ekologiska cuvéer.

Varför kunder väljer Val D'Oca Prosecco
Kunder väljer ofta Val D'Oca Prosecco för kombinationen av tydligt ursprung i Valdobbiadene–Conegliano och en stil som är ren, fruktig och lätt att tycka om. Prosecco DOC-cuvéerna fungerar utmärkt som aperitif, medan Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG ger mer koncentration och passar fint till exempelvis skaldjur, charkuterier eller lättare italienska rätter.
Det breda utbudet – från ekologisk Prosecco DOC till Rive- och millesimato-viner – gör det enkelt att hitta en prosecco för både vardagliga tillfällen och mer påkostade firanden.