Two Shores Rum

Om Two Shores Rum
Two Shores Rum är en romproducent som kombinerar karibisk rom från Barbados med fatlagring på Irlands Atlantkust. Rommen destilleras kolonnmässigt av melass på ett icke namngivet destilleri i Barbados och lagras först i flera år i före detta bourbonfat i tropiskt klimat. Därefter skeppas faten till County Mayo, där rommen får en andra mognadsfas vid Clew Bay i västra Irland. Denna dubbla geografi – Karibien och Irland – är kärnan i varumärkets identitet.
Sortimentet består av små batcher med tydliga åldersangivelser, där fokus ligger på rom för sipping snarare än kryddad eller smaksatt rom. Two Shores Rum buteljeras vanligtvis vid 43–46 % och är icke kylfiltrerad för att bevara struktur och aromdjup.

Stil och produktion
Stilen utgår från kolonn-destillerad rom från Barbados, som först lagras fullt ut i ex-bourbonfat innan den får en avslutande lagring i Irland. Den andra lagringsfasen sker i olika fattyper, inspirerad av irländsk whiskeytradition och europeisk vinlagring.

Vad som definierar sortimentet

Rom från Barbados, färdiglagrad och buteljerad i County Mayo, Irland.
Initial tropisk lagring i före detta bourbonfat, följt av slutlagring i Irland.
Fokus på fatfinish: irländsk whiskey, rökig irländsk whiskey, Oloroso sherry och Amarone.
Små batcher, icke kylfiltrerade buteljeringar kring 43–46 % vol.
Uttryck med tydliga åldersangivelser, främst 8-årig rom samt begränsade 12-åriga släpp.

Viktiga fakta

Kategori: Rom
Ursprung: Barbados (destillation och tropisk lagring)
Slutlagring och buteljering: Clew Bay, County Mayo, Irland
Producent: Two Shores Rum
Signaturuttryck: 8 Year Old Irish Whiskey Cask Finish, Peated Irish Whiskey Cask Finish, Amarone Cask Finish, Oloroso Sherry Cask Finish
Begränsade släpp: 12 Year Old Irish Whiskey Cask Finish
Stil: Sippingrom med fatfinish, ej kryddad eller smaksatt rom

Varför kunder väljer Two Shores Rum
Kunder som söker rom med tydlig fatkaraktär och en länk till irländsk whiskey finner mycket att upptäcka hos Two Shores Rum. Kombinationen av tropisk lagring i Barbados och avslutande mognad i Irland ger lager av vanilj, ek och torkad frukt, ofta med ytterligare nyanser från sherry-, Amarone- eller rökiga whiskeyfat. Det gör Two Shores Rum särskilt intressant för både romälskare och whiskeyvänner som vill utforska hur olika fattyper och klimat påverkar en kolonn-destillerad rombas.