Ryoma

Om Ryoma
Ryoma är en producent av japansk rom från Kochi-prefekturen på ön Shikoku. Rommen destilleras och lagras hos Kikusui Shuzo (Ryoma Rum Distillery) i Tosa City, en producent som i grunden är känd för sake och shochu. Med Ryoma har de etablerat ett tydligt fokus på rom gjord på färsk sockerrörssaft från närområdet, vilket skiljer sig från den mer vanliga melassbaserade stilen.
Sockerrören odlas i Kochi och förädlas lokalt, vilket gör att hela kedjan – från fält till flaska – hålls inom regionen. Resultatet är en japansk rom med ett uttryck som knyter an både till råvaran och till klimatet på Shikoku.

Stil och produktion
Ryomas rom produceras i liten skala med tydligt fokus på ursprung och råvara. Basen är färsk sockerrörssaft, vilket ger en annan struktur och aromprofil än traditionell melassrom. Destillationen och lagringen sker helt i Japan, under Kikusui Shuzos kontroll.
Flaggskeppet Ryoma Japanese Rum 7 Years lagras omkring sju år på ekfat, ofta tidigare bourbonfat enligt större återförsäljare. Denna lagring ger en mjuk, avrundad stil där fatkaraktären kompletterar sockerrörens fruktighet.

Vad som definierar sortimentet

Japansk rom från Kochi-prefekturen på Shikoku.
Producerad av Kikusui Shuzo i Tosa City (Ryoma Rum Distillery).
Gjord på färsk, lokalt odlad sockerrörssaft.
Lagrad i ekfat, ofta ex-bourbon, omkring sju år för huvuduttrycket.
Stil som ofta beskrivs som mjuk, aromatisk och balanserad.
Smakprofil med inslag av vanilj, karamell, tropisk frukt och mild krydda.
En av de japanska rommer som tidigt fått internationell spridning.

Viktiga fakta

Kategori: Rom.
Ursprung: Japan, Kochi-prefekturen, Shikoku.
Destilleri: Kikusui Shuzo (Ryoma Rum Distillery), Tosa City.
Råvara: Färsk sockerrörssaft från Kochi.
Signaturprodukter: Ryoma Japanese Rum 7 Years, Ryoma Japanese Rum.
Fat: Lagring i ekfat, ofta ex-bourbon (enligt större återförsäljare).
Alkoholhalt: Vanligen runt 40 % (kan variera mellan marknader och buteljeringar).

Varför kunder väljer Ryoma
Kunder som söker något annat än klassisk karibisk rom uppskattar Ryoma för kombinationen av japanskt ursprung och sockerrörsdriven stil. Den lokala odlingen i Kochi och användningen av färsk sockerrörssaft ger en tydlig identitet, medan lagringen på ekfat bidrar med välbekanta toner av vanilj och karamell.
Ryoma Japanese Rum 7 Years fungerar lika bra ren i glaset som i en mer romfokuserad cocktail där man vill lyfta fram både frukt och fat. För den nyfikne romdrickaren är Ryoma ett sätt att upptäcka hur japansk precision och lokalt odlade sockerrör kan forma en egen tolkning av rom.