Prunotto

Om Prunotto
Prunotto är en vinproducent i Piemonte i norra Italien, med sitt ursprung i början av 1900-talet. Producenten är en del av Antinoris portfölj och har sin tyngdpunkt i Langhe, ett område känt för några av Italiens mest eftertraktade rödviner. Prunotto förknippas särskilt med appellationerna Barolo, Barbaresco och Barbera, där varje vin ska spegla sitt ursprung och de lokala förutsättningarna.
Vingårdarna omfattar flera namnkunniga ursprungsbeteckningar med varierade jordar och mikroklimat. Det ger Prunotto möjlighet att arbeta med tydliga uttryck från olika lägen inom Langhe, samtidigt som en sammanhållen stil bibehålls genom hela sortimentet.

Stil och produktion
Prunotto kombinerar traditionella arbetssätt med modern vinifiering. Druvorna selekteras noggrant innan de vinifieras med en balans mellan klassiska metoder och samtida teknik. Lagringen sker i ekfat, vilket bidrar till struktur, djup och komplexitet utan att ta över fruktens och ursprungets karaktär.

Vad som definierar sortimentet

Fokus på rödviner från Piemonte, särskilt Barolo, Barbaresco och Barbera.
Tydlig koppling till Langhe, med olika jordar och mikroklimat som ger nyanserade uttryck.
Kombination av traditionella och moderna vinifieringsmetoder.
Lagring i ekfat för att utveckla struktur, finess och lagringspotential.
Viner kända för balans, elegans och renhet i frukten.

Viktiga fakta

Land: Italien
Region: Piemonte, med fokus på Langhe
Typ: Vinproducent
Appellationer: Barolo, Barbaresco, Barbera (bland andra i Langhe)
Ägarskap: Ingår i Antinoris portfölj
Lagring: Ekfat används för att utveckla struktur och komplexitet

Varför kunder väljer Prunotto
Kunder som väljer Prunotto söker ofta klassiska piemontesiska rödviner med tydlig ursprungsprägel. Kombinationen av historisk producent, välkända appellationer och en stil som förenar elegans med lagringsduglighet gör vinerna attraktiva både för källaren och för middagar där vinet får spela huvudrollen. Prunottos viner passar särskilt bra till rätter där man vill lyfta fram det norditalienska köket, som långkok på nöt eller lamm, svamprätter och lagrade hårdostar.