Crespo

Om Crespo
Crespo är en romproducent från Manabí på Ecuadors Stillahavskust. All rom destilleras vid Destilería Crespo, där man arbetar med melass från ecuadorianskt sockerrör som bas. Produktionen är tydligt inriktad på lagrad mörk rom med åldersangivelse, något som gör Crespo till en intressant representant för den växande romscenen i Ecuador.
Destilleriet använder kolonnpannor och låter rommen mogna tropiskt i amerikanska vita ekfat, huvudsakligen tidigare bourbonfat. Kombinationen av varmt kustklimat och aktiv fatlagring ger en stil där ek, sötma och krydda får gott om utrymme.

Stil och produktion
Crespo arbetar med en tydlig trappa av åldersbestämda rom: 5, 7, 10 och 15 år. Siffran på etiketten avser år i fat, vilket ger konsumenten en klar bild av lagringstiden. Hela serien buteljeras vid 40 % alkohol.
Flaggskeppet Crespo 15 Años är en mörk, långlagrad rom som bygger på melass, kolonn-destillation och tropisk lagring i ex-bourbonfat. Under den placerar sig Crespo 10 Años som en något yngre, men fortfarande tydligt fatdriven rom. Crespo 7 Años är husets centrala åldersangivna rom, ofta sedd hos specialiserade återförsäljare, medan Crespo 5 Años fungerar både som mjuk sippingrom och som bas i cocktails.

Vad som definierar sortimentet

Rom från Ecuador, destillerad och lagrad vid Destilería Crespo i Manabí.
Bas på ecuadoriansk sockerrörsmelass.
Kolonndestillation och tropisk lagring i amerikanska ekfat, främst ex-bourbon.
Tydliga åldersangivelser: 5, 7, 10 och 15 års fatlagring.
Fokus på mörk, lagrad rom för både ren njutning och cocktails.
Internationell distribution i begränsade volymer via rom- och spritspecialister.

Viktiga fakta

Kategori: Rom (mörk, lagrad).
Ursprung: Manabí, Stillahavskusten i Ecuador.
Producent/destilleri: Crespo Spirits / Destilería Crespo.
Råvara: Melass från ecuadorianskt sockerrör.
Destillation: Kolonndestillation.
Lagring: Tropisk lagring i amerikanska vita ekfat, främst ex-bourbon.
Nyckelprodukter: Crespo 5, 7, 10 och 15 Años (samtliga 40 %).

Varför kunder väljer Crespo
Kunder som söker rom utanför de mest etablerade ursprungen uppskattar Crespo för dess tydliga ursprung i Ecuador och konsekventa arbete med åldersangiven fatlagring. Serien gör det enkelt att jämföra hur lagringstid påverkar stilen, från den mer cocktailvänliga Crespo 5 Años till den långlagrade Crespo 15 Años som ofta dricks ren. Att rommen produceras, destilleras och lagras på Ecuadors Stillahavskust ger dessutom en tydlig identitet som lockar nyfikna romentusiaster.