Chateau Pavie

Om Château Pavie
Château Pavie är en framstående rödvinsproducent i Saint-Émilion i Bordeaux, på högra stranden av Gironde. Egendomen är klassificerad som Premier Grand Cru Classé A i Saint-Émilion och räknas till de mest eftertraktade slotten i området. Vingårdarna ligger på kalkstensrika sluttningar och platåer, med inslag av lera och sandig lera längre ned, vilket ger druvor med både kraft och tydlig struktur.
Sortimentsmässigt står det klassiska Grand Vin Château Pavie i centrum, kompletterat av andravinet Arômes de Pavie och instegsvinet Esprit de Pavie, som ofta buteljeras under bredare appellationer som Bordeaux Supérieur beroende på årgång.

Stil och produktion
Château Pavie arbetar med en Merlot-dominerad druvsammansättning, där Cabernet Franc och en mindre andel Cabernet Sauvignon bidrar med ryggrad, aromatik och lagringspotential. Druvorna skördas för hand och vinifieras parcell för parcell i temperaturkontrollerade kärl för att fånga nyanserna i de olika jordarna.
Vinerna lagras i en hög andel nya franska ekfat, vilket ger tydlig fatkrydda, struktur och en uttalad lagringskurva. Grand Vin är känt för sin koncentration, mörka frukt, kraftfulla tanniner och förmåga att utvecklas under lång tid i källaren. Arômes de Pavie görs på yngre stockar och lotter som inte väljs till förstavinet, med en stil som är mer tillgänglig i yngre ålder. Esprit de Pavie fokuserar på terroir och erbjuder ett mer direkt uttryck av husets stil.

Vad som definierar sortimentet

Fokus på stilla rött vin från Saint-Émilion på högra stranden.
Merlot-baserade blandningar med Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon.
Kalkstens- och lerjordar som ger kraft, fräschör och struktur.
Handskörd och parcellvis vinifiering.
Utpräglad ekfatslagring med hög andel nya franska fat.
Grand Vin med lång lagringspotential samt mer tillgängliga andra- och instegsviner.

Viktiga fakta

Land: Frankrike
Region: Bordeaux, Saint-Émilion (Right Bank)
Producenttyp: Rödvinsproducent
Flaggskepp: Château Pavie, Premier Grand Cru Classé A
Andravin: Arômes de Pavie
Instegsvin: Esprit de Pavie
Stil: Fylliga, koncentrerade, lagringsdugliga viner med tydlig ekprägel.

Varför kunder väljer Château Pavie
Kunder som söker klassisk, kraftfull Bordeaux från Saint-Émilion med dokumenterad lagringsförmåga vänder sig ofta till Château Pavie. Grand Vin är ett självklart val till källaren, medan Arômes de Pavie och Esprit de Pavie ger möjlighet att upptäcka husets stil i mer omedelbart drickfärdiga tappningar. Kombinationen av kalkstenspräglad terroir, Merlot-dominerade blandningar och konsekvent ekfatslagring gör Château Pavie till ett intressant val både för samlare och för den som vill servera ett tydligt uttryck av modern Saint-Émilion till exempelvis rätter på lamm, vilt eller långkokt oxkött.