Château Cos Labory

Om Château Cos Labory
Château Cos Labory är en klassisk rödvinsproducent i Saint-Estèphe i Médoc, på vänstra stranden i Bordeaux. Slottet är sedan 1855 klassat som Cinquième Cru Classé och producerar enbart stilla röda Bordeauxviner. Läget på den grusiga platån i Saint-Estèphe, nära Château Cos d’Estournel, ger djupa grusjordar ovan kalksten och lera, något som bidrar till viner med tydlig struktur och god lagringsförmåga.
Vingårdarna är huvudsakligen planterade med Cabernet Sauvignon, kompletterad av Merlot och mindre andelar klassiska Bordeauxdruvor som Cabernet Franc och/eller Petit Verdot, där exakta proportioner kan variera mellan årgångar. Sortimentet kretsar kring grand vin Château Cos Labory och andravinet Le Charme de Cos Labory.

Stil och produktion
Vad som definierar sortimentet
Château Cos Labory står för en tydligt klassisk Saint-Estèphe-stil. Vinerna jäses vanligtvis i temperaturkontrollerade ståltankar eller betongkar innan de mognar vidare på franska ekfat, där en del av faten är nya varje år. Den typiska élevagen ligger runt tolv månader, vilket ger en balanserad ekprägel utan att ta över frukten.

Château Cos Labory: Grand vin från de bästa lotterna, med fokus på struktur, mörk frukt och lagringspotential.
Le Charme de Cos Labory: Andravin från yngre stockar och utvalda partier, gjort för att vara mer tillgängligt i yngre ålder.

Stilen kännetecknas av mörk frukt som svartvinbär och björnbär, ofta med inslag av kryddor, ceder och subtila jordiga toner. Tanninerna är fasta men proportionerliga, vilket gör vinerna särskilt intressanta till mat.

Viktiga fakta

Rödvinsproducent i Bordeaux – Médoc – Saint-Estèphe.
Klassad Cinquième Cru Classé i 1855 års Bordeauxklassificering.
Fokuserar enbart på stilla röda Bordeauxviner.
Dominerande druva: Cabernet Sauvignon, med Merlot och mindre andelar andra Bordeauxdruvor.
Jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar eller betongkar.
Lagras omkring 12 månader på franska ekfat, delvis nya.
Andravin: Le Charme de Cos Labory.

Varför kunder väljer Château Cos Labory
Kunder som söker klassisk Bordeaux från en klassificerad egendom i Saint-Estèphe uppskattar Château Cos Labory för dess tydliga ursprungskaraktär och pålitliga struktur. Kombinationen av mörk frukt, fasta men balanserade tanniner och måttfull ek gör vinerna väl lämpade för matbordet, till exempel till långkok på nöt, lammstek eller viltgrytor. Samtidigt erbjuder andravinet Le Charme de Cos Labory en mer omedelbart drickvänlig tolkning av samma terroir, vilket gör producenten intressant både för lagring och för dig som vill upptäcka Saint-Estèphe i en mer tillgänglig stil.