Ca Botta

Om Ca Botta
Ca Botta är en vinproducent i Veneto i nordöstra Italien, nära Verona och Valpolicella. Sortimentet speglar regionens klassiska ursprung med rödviner från Valpolicella Superiore, Amarone della Valpolicella och Valpolicella Ripasso, kompletterat av vit Lugana och mousserande Prosecco. Producenten förekommer på etablerade vinsajter som Wine-Searcher och Vivino som en tydlig Veneto- och Veronaaktör, med fokus på stilla och mousserande viner snarare än sprit.
Tyngdpunkten ligger på traditionella druvsorter från Valpolicella, där stilen sträcker sig från fruktiga, matvänliga rödviner till mer koncentrerade viner gjorda på torkade eller delvis torkade druvor. Tillsammans med friska vita viner och Prosecco ger Ca Botta en bred ingång till Venetos vinvärld.

Stil och produktion
Vad som definierar sortimentet
Ca Bottas rödviner från Valpolicellaområdet använder traditionella lokala druvor och tekniker som är typiska för regionen. Appassimento – torkning av druvor före jäsning – används för att skapa fylligare viner, medan ripasso innebär att ett vin får en andra jäsning på rester från Amarone eller andra torkade druvor. Resultatet blir rödviner med mer kropp, djupare frukt och ofta längre avslut.
Utöver detta producerar Ca Botta Lugana, ett stilla vitt vin från området kring Gardasjön, samt Prosecco från Veneto, framställt med tankmetoden (Charmat). Tillsammans ger dessa viner en tydlig bild av Venetos olika stilar – från strukturerade rödviner till friska vita och livligt mousserande.

Viktiga fakta

Italiensk vinproducent från Veneto, kopplad till Verona och Valpolicella.
Producerar både stilla och mousserande viner.
Nyckelviner: Valpolicella Superiore, Amarone della Valpolicella, Valpolicella Ripasso, Lugana och Prosecco.
Rödviner baseras på traditionella druvsorter från Valpolicella.
Använder appassimento och ripasso för mer koncentrerade rödviner.

Varför kunder väljer Ca Botta
Kunder som söker typiska viner från Veneto uppskattar Ca Botta för kombinationen av klassiska appellationer och tydlig regional stil. Valpolicella, Ripasso och Amarone ger flera nivåer av intensitet för rätter som långkok, grillat kött eller lagrade ostar, medan Lugana och Prosecco passar utmärkt till lättare rätter, fisk och skaldjur eller som aperitif. För den som vill utforska Venetos viner från en och samma producent erbjuder Ca Botta ett sammanhållet och lättöverskådligt sortiment.