Bardar

Om Bardar
Bardar är en producent av moldavisk druvbrandy – Divin – från byn Bardar i Ialoveni-distriktet, mitt i Codru-regionen i centrala Moldavien. Under namnet Bardar Distillery (Bardar S.A.) framställs här lagrad druvdestillat i en stil som ofta jämförs med klassisk konjak. Fokus ligger på att lyfta fram ursprunget i Codru genom fruktig, ekfatslagrad brandy med tydlig struktur och balans.
Basen är lokala vitvinsdruvor som först vinifieras och därefter dubbel­destilleras i kopparpannor. Destillaten får sedan mogna på ekfat i källare, där olika åldrar och fattyper kombineras till harmoniska blandningar. Resultatet är Divin med allt från ungdomlig fräschör till djup, långlagrad komplexitet.

Stil och produktion
Vad som definierar sortimentet
Bardars Divin kännetecknas av en relativt rik och fruktig stil, där ekfatslagringen ger toner av vanilj, torkad frukt, honung och kryddor som blir mer uttalade i de äldre uttrycken. Åldersangivelsen på flaskan syftar på den yngsta komponenten i blandningen, vilket ger en tydlig vägledning till stil och mognadsgrad.

Druvbrandy från Moldavien: Divin baserad på lokala vitvinsdruvor från Codru-regionen.
Kopparpannor: Basvinerna dubbel­destilleras i koppar, vilket ger renhet och koncentration.
Ekfatslagring: Lagring på ekfat, ofta europeisk ek som Limousin, i underjordiska källare.
Brett åldersspann: Från Bardar 3, 5 och 7 Years till 10, 12, 15 och 20 Years samt VS, VSOP och XO.
Signaturprodukter: Bland annat Bardar 5 Years, 7 Years, 10 Years, 15 Years, 20 Years samt Bardar VSOP och XO Divin.

Viktiga fakta

Land: Moldavien
Region: Codru-regionen, Bardar by, Ialoveni-distriktet
Kategori: Druvbrandy / Divin
Producent: Bardar S.A. (Bardar Distillery)
Stil: Fruktig, ekfatsdriven brandy med vanilj, torkad frukt, honung och kryddighet, mer komplex i äldre tappningar.
Åldersangivelser: 3, 5, 7, 10, 12, 15, 20 Years samt VS, VSOP, XO och särskilda XO-utgåvor.

Varför kunder väljer Bardar
Kunder som söker lagrad druvbrandy i konjaksstil men vill upptäcka något utanför de mest kända ursprungen hittar mycket hos Bardar. Kombinationen av tydlig ursprungsprofil från Codru, klassisk destillation i kopparpannor och lång ekfatslagring ger Divin med både karaktär och elegans. De yngre uttrycken fungerar väl som introduktion till moldavisk brandy, medan 10, 15 och 20 Years samt XO-tappningarna lockar den som uppskattar djupare toner av torkad frukt, nötighet och kryddig ek.
Bardar har också gjort sig känd för att erbjuda långlagrade blandningar till nivåer som ofta upplevs som prisvärda jämfört med motsvarande åldrar från mer etablerade brandyregioner. Det gör producenten intressant både för nyfikna upptäckare och för erfarna brandyälskare som vill bredda sin referensram.